Τραχανάς γλυκός χειροποίητος

Χειροποίητος Τραχανάς Γρεβενών γλυκός, που ζυμώνεται σε μικρές ποσότητες με τα πιο φρέσκα και αγνά υλικά δικής μας παραγωγής, ακολουθώντας τις πρακτικές που παραλάβαμε από τις προηγούμενες γενιές και εξελίσσοντάς τες εκεί που έπρεπε. Γύρω από έναν σταθερό πυρήνα αναπτύξαμε νέες ιδέες, βρήκαμε τους δρόμους και δημιουργήσαμε προτάσεις που είναι αυθεντικές, μεταφέροντας το πάθος μας για το μοναδικό αυτό προϊόν, που είναι καθαρό στοιχείο της ελληνικής μας ταυτότητας. Στην παραδοσιακή διατροφή των Ελλήνων ένα ολόκληρο, τεράστιο κεφάλαιο, ανήκει δικαιωματικά στον χειροποίητο τραχανά ! Ένα ελληνικότατο, παραδοσιακό “ζυμαρικό” φτιαγμένο από αλεύρι, γάλα, σιμιγδάλι, ζωμό λαχανικών. Χρησιμοποιείται σε σούπες, σε τραχανότο (το ελληνικό ριζότο) αλλά και σε πίτες ή σαν συνοδευτικό σε κρέατα και ψάρια. Είναι το αγαπημένο ζυμαρικό του χειμώνα αν και χρησιμοποιείται και τις υπόλοιπες εποχές.