Τραχανάς Ξινός με Μανιτάρι

Ο Ξινός Τραχανάς με μανιτάρια ποικιλίας Πορτσίνι απο την γη των Γρεβενών, είναι μια ζύμη από αλεύρι, γιαούρτι και κρόκο, η οποία μένει μια μέρα για να “ξυνίσει”. Στη συνέχεια, τον στεγνώνουν στον ήλιο και τον σπάνε σε μικρά κομματάκια. Αφού πάρει την τελική του μορφή, τον στεγνώνουν για λίγες ημέρες ακόμα στον ήλιο. Ο ξινός τραχανάς Γρεβενών με μανιτάρι, μαγειρεύεται ως σούπα και αποτελεί ιδανικό γεύμα για χορτοφάγους και για δίαιτες χαμηλές σε αλάτι και λιπαρά.

Ο Ξινός Τραχανάς με Μαιντάρι, λόγω της περιεκτικότητάς του σε φώσφορο προστατεύει τον οργανισμό από την οστεοπόρωση, ενώ η καροτονοειδής λουτεΐνη που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς.Πλούσια διατροφική αξία, κατάλληλη για όλη την οικογένεια !